17 kwietnia 2019 |

Konserwa rybna. Będzie nowy hit wśród zdrowych przekąsek?

Ryba z puszki to wiele korzyści! Powód: zawiera cenne kwasy omega, pomaga utrzymać właściwy poziom „dobrego cholesterolu”, działa przeciwnowotworowo i jest łatwa w użyciu. Zdrowotny potencjał tego produktu sprawia, że ryby znajdują się coraz wyżej na kulinarnej liście przebojów!

Szybki sposób na przekąskę

Dietetycy są zgodni – ryby to podstawa zdrowej diety i cenne źródło zdrowych tłuszczów. Najlepszym dowodem jest imponujące zdrowie Eskimosów. Dzięki opartej na rybach diecie populacja ta jest aż dziewięciokrotnie mniej narażona na śmierć z powodu chorób serca niż typowy Europejczyk czy Amerykanin. W polskich warunkach eskimoskie przysmaki to jednak abstrakcja, a dostęp do świeżych ryb wciąż z różnych powodów bywa ograniczony. Wysoka cena czy duża odległość od miejsc połowów to tylko niektóre przyczyny, dla których świeża ryba bywa wypierana przez tę z konserwowaną. Tę ostatnią niektórzy wciąż wspominają z rozrzewnieniem – pierwsze wyjazdy pod namiot, kanapki z kultowym paprykarzem szczecińskim i zew młodzieńczej wolności. Dziś ryba konserwowa to wiele możliwości tworzenia niecodziennych przekąsek, a nawet baza wyrafinowanych dań.

Rybne tapas – nowy trend w kuchni

Ryba konserwowa to znakomity pomysł na pyszną i zdrową przekąskę, którą warto przetestować zarówno w klasycznym, jak i nowatorskim wydaniu. Z pewnością pozytywnie zaskoczysz swoich domowników lub gości, podając im rybną wariację na temat hiszpańskiego tapas. Te małe, apetyczne przekąski możesz zaserwować na pokrojonej w kromki bagietce, aromatycznych grzankach lub chrupkich krakersach. Wystarczy, że położysz na wierzchu pastę z sardynek, natki pietruszki i pomidorów, przyprawioną pieprzem i sokiem z cytryny. Ciekawą alternatywą może okazać się łosoś konserwowy w sosie własnym, urozmaicony świeżym szpinakiem, dojrzałym mango, odrobiną chilli i kilkoma kroplami oliwy.

Ryba konserwowa = omega 3

Co z wartościami odżywczymi ryby konserwowej? Thomas Lee z Uniwersytetu Medycznego Harvarda rozwiewa wszelkie wątpliwości. „Ryba konserwowa jest takim samym źródłem kwasów omega 3, jak świeże. Czasami wartość konserwy bywa pod tym względem nawet wyższa. Warto zaznaczyć, że kwasy omega to substancje niezwykle istotne dla prawidłowego funkcjonowania serca i układu krwionośnego” – mówi Lee. Naukowiec zwraca jednak uwagę na zalewę. „O ile to możliwe, warto wybierać ryby w sosie własnym, czyli zalewane wodą. Ponieważ woda i olej nie łączą się, kwasy omega 3 pozostają w rybie. Kiedy jest ona zalewana olejem, część cennych kwasów przenika do oleju”.

Ryby konserwowe to bez wątpienia dobry sposób, by urozmaicić codzienną dietę i na nowo spojrzeć na dobrze znane produkty. Apetyczne tapas to jedna z wielu opcji, dzięki którym znany produkt zyskuje inspirujący wymiar!


Cofnij

Pozostałe aktualności

3 września 2020

Comfort food – zdrowe jedzenie na poprawę nastroju z Graal

Comfort food to jedzenie inspirowane wspomnieniami. Przywołuje wyjątkowe chwile i osoby, poprawia nastrój i dodaje energii. Czy comfort food może być zdrowe? Graal udowadnia, że tak!

czytaj więcej

12 sierpnia 2020

Szukaj ryb w wodnej zalewie

Bo rybka lubi pływać. I niekoniecznie w tłustej śmietanie czy oleju albo bardzo popularnym sosie pomidorowym. Ryby w wodnej zalewie, które pojawiły się w nowej linii produktów Graal, są zdrowsze i dają  większe możliwości eksperymentowania w kuchni. 

czytaj więcej

31 lipca 2020

Kucharze na nowo zachwycili się smakiem ryb z puszki

Kucharze uwielbiają odkrywać na nowo znane składniki. Ostatnio kulinarni trendsetterzy coraz częściej wskazują na rybę z puszki, jako sposób na szybkie, zdrowe i wygodne jedzenie. Wartości odżywcze świeżej ryby i ryby z puszki są podobne, co zgodnie podkreślają dietetycy. Dostępność ryb z puszki dużo większa. Ale i tak przecież chodzi o smak! A tutaj kluczem […]

czytaj więcej